Photo Michel Paquet tirée du livre #onepotpasta.
One-pot-pasta: Lasagnes fraîches, sauce crémeuse au poulet et aux asperges
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
4 à 6 portions
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Ingrédients
- 2 c. soupe d’huile d’olive
- 450 g (1 lb) de poulet haché
- 350 g (12 oz) de lasagnes fraîches, coupées en carrés de 2,5 cm x 2,5 cm (1 po x 1 po)
- 1 botte d’asperges, coupées en tronçons 2 échalotes, hachées
- 3 gousses d’ail, hachées
- 10 g (¼ de tasse) de basilic frais, haché
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- ½ c. à thé de poivre du moulin
Garniture
- Copeaux de romano
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Instructions
- Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive et cuire le poulet 5 minutes.
- Ajouter les autres ingrédients, sauf le romano. Porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Garnir généreusement de copeaux de romano au moment de servir.
Recette tirée de l’ouvrage #onepotpasta de Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean éditeur.
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