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Ragoût de tomates et épinards
Portions: 4
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 boîte de 796 ml de tomates en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- ½ c. à thé de thym
- ½ c. à thé de flocons de chili séché
- 2 c. à soupe de beurre d’arachide
- ¼ c. à thé de sel
- 1 emballage de 227 g d’épinards frais, hachés grossièrement
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Instructions
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile, puis ramollir l’oignon, environ 3 min. Incorporer les tomates en dés, l’ail, le thym et les flocons de chili. Cuire environ 5 min. Incorporer le beurre d’arachide et le sel. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils tombent.
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Valeur nutritive
Calories 128
Protéines 5 g
Glucides 13 g
Matières grasses 8 g
Fibres 3 g
Sodium 397 mg
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