Photo: Erik Putz, Styliste culinaire: Lucie Richard, Styliste accessoires: Catherine Doherty.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
4 portions
Ingrédients
- 330 ml (1 1/3 tasse) de framboises surgelées, décongelées
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 3 œufs
- 625 ml (2 1/2 tasses) de lait ou d’eau
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 80 ml (1/3 tasse) de beurre d’arachide nature crémeux
- 1/8 c. à thé de sel
- graines de chia (facultatif)
Préparation
- Réserver quelques framboises entières (pour garnir). Dans un petit bol, réduire le reste en purée. Incorporer le miel.
- Dans une casserole de grosseur moyenne, sur feu moyen-doux, fouetter les œufs avec le lait et les flocons d’avoine. Cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que le gruau soit très crémeux, environ 15 minutes. Incor-porer le beurre d’arachide et le sel.
- Répartir dans 4 bols. Garnir de la purée de framboises, des framboises entières et de graines de chia, si désiré.
Note: Pour obtenir un gruau nourrissant, y incorporer un œuf, comme on l’a fait ici. Au final, la préparation sera onctueuse et bien protéinée.
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