Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
- 1 filet de porc de 450 g (1 lb), coupé en médaillons de 1,25 cm (1/2 po)
- 2 paquets de nouilles instantanées à saveur de poulet de 100 g ch.
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 1 c. à soupe de cassonade
- 3 c. à soupe d’eau chaude
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’arachide crémeux
- 2 c. à soupe de jus de lime (1 lime)
- 1 c. à soupe de sauce sriracha
- 2 c. à thé de sauce de poisson
- 3 miniconcombres, coupés en tranches
- 340 g de tomates cerises, coupées en 2
- 60 ml (1/4 tasse) d’échalotes frites (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, mettre le porc et l’enrober de 1 1/2 c. à thé de l’assaisonnement à saveur de poulet (sachet dans l’emballage des nouilles).
- Cuire les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans plus, environ 3 minutes. Ne pas ajouter le reste de l’assaisonnement à saveur de poulet. Égoutter et rincer sous l’eau froide.
- Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen-vif, chauffer l’huile. Ajouter le porc et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé, de 3 à 5 minutes. Retirer du feu.
- Dans un bol de grandeur moyenne, faire dissoudre la cassonade dans l’eau chaude. Incorporer en fouettant le beurre d’arachide, le jus de lime, les sauces sriracha et de poisson.
- Répartir les nouilles dans quatre assiettes et garnir du porc, des miniconcombres et des tomates. Arroser de la sauce aux arachides, en filet. Ajouter des échalotes frites, si désiré.
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