Préparation : 10 minutes
Attente : 15 minutes
Cuisson : 4 minutes
8 portions
Ingrédients
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 kg (2 lb) de grosses crevettes surgelées, décongelées et décortiquées, mais avec la queue
- 450 g (1 lb) de chorizo fumé, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
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Instructions
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Faire tremper 16 brochettes de bois dans de l’eau tiède au moins 20 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, le paprika, l’origan et le sel. Assécher les crevettes. Les ajouter au mélange de jus de citron et remuer pour bien les enrober. Laisser mariner 15 minutes.
- Enfiler les crevettes et les morceaux de chorizo en alternance sur les brochettes de bois. Cuire au barbecue jusqu’à ce que les crevettes soient roses et que le chorizo soit chaud, 2 ou 3 minutes de chaque côté.
Quoi boire ? Par Marie-Josée Beaudoin, sommelière
Ce rouge tout en fruit présente aussi des arômes épicés et des tanins légers. Il créera le parfait équilibre, autant avec les légumes grillés qu’avec les crevettes au chorizo. Une qualité surprenante à petit prix !
Rioja, La Vendimia, Palacios 2012, 17,25 $, SAQ 10360317
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