Photo: Louise Savoie
Filets de truite et salsa aux tomates et aux cerises de terre
Préparation : 15 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 5 minutes
2 portions
Ingrédients
Salsa aux tomates et aux cerises de terre
250 ml (1 tasse) de tomates cerises ou en grappe, coupées en deux ou en quatre
125 ml (1/2 tasse) de cerises de terre, coupées en deux
2 c. à soupe d’oignon rouge, haché finement
1/2 de piment jalapeno, haché finement
2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée
1 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de jus de lime
sel et poivre du moulin au goût
2 filets de truite de 200 g ch.
huile d’olive au goût
sel et poivre du moulin au goût
Instructions
- Pour la préparation de la salsa : dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure pour permettre aux saveurs de s’amalgamer.
Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF). - Huiler une plaque. Y déposer les filets de truite, la peau dessous. Les badigeonner d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit à peine translucide.
- Garnir de la salsa.
Cet article Filets de truite et salsa aux tomates et aux cerises de terre est apparu en premier sur Châtelaine.