Photo: Roberto Caruso
One-pot-pasta primavera
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 portions
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Ingrédients
- 10 % 250 ml (1 tasse) de crème
- 400 g de spaghettinis
- 1 courgette jaune, tranchée finement
- 500 ml (2 tasses) de bouquets de brocoli
- 125 ml (1/2 tasse) de haricots verts, hachés
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 1/2 c. à thé de sel
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan, râpé
- 1 c. à soupe de zeste de citron, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais, haché finement
- 1 citron, coupé en quartiers
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Instructions
- Dans une très grande poêle, mélanger 750 ml (3 tasses) d’eau avec la crème, les spaghettinis, la courgette, le brocoli, les haricots verts, l’ail, le beurre et le sel. Amener à ébullition sur feu moyen-vif en remuant souvent jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé presque tout le liquide, de 6 à 8 minutes.
- Ajouter les tomates cerises, les petits pois, le parmesan et le zeste de citron, et remuer. Cuire 1 minute. Parsemer de basilic.
- Arroser chaque portion avec le jus d’un quartier de citron. Servir aussitôt.
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