Photo Michel Paquet tirée du livre #onepotpasta.
One-pot-pasta: Pappardelles à la vodka et au citron
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 13 minutes
4 à 6 portions
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Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pappardelles
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 3 c. à soupe de beurre
- 250 ml (1 tasse) de vodka
- 500 ml (2 tasses) d’eau froide
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15 %
- 1 c. à thé de sel marin
- ½ c. à thé de poivre concassé
Garniture
- Croûtons au beurre
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Instructions
- Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les croûtons. Porter à ébullition.
- Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant 13 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Garnir de croûtons au beurre.
Recette tirée de l’ouvrage #onepotpasta de Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean éditeur.
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