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Bolognaise classique
Photo: Jennifer Pallian/Unsplash Préparation: 45 minutes Ingrédients 5 grosses tomates (environ 1 kg [2 lb]) 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 2 oignons, de grosseur moyenne, hachés 6 gousses...
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Recettes véganes accessibles à tous
1 de 21 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Annie Ferland Gaspacho de fruits et de légumes verts Lorsqu’il fait chaud, on aime les plats très rafraîchissants et sans cuisson. Pour changer du...
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Les faux sucres sont-ils de faux amis?
Photo: iStock/AHPhotoswpg Le sucre étant régulièrement accusé de tous les maux, les «faux sucres» (ou édulcorants) peuvent apparaître comme une option de rechange intéressante. Du plaisir alimentaire...
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Braisé de hauts de cuisse de poulet à l’orange et au soya
Photo: Andrew Grinton Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure Donne 4 portions Ingrédients 2 clémentines 1/2 c. à thé de sel poivre 1/2 c. à thé 8 hauts de cuisse de poulet avec la peau et les os 1 c....
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Rôti de flanc de porc aux clémentines et à l’anis étoilé
Photo: Andrew Grinton Préparation: 15 minutes Cuisson: 4 heures 15 minutes Donne 6 à 8 portions Ingrédients 1 de 1,5 kg de rôti de flanc de porc (voir Note) 1 1/2 c. à thé de sel 2 c. à soupe d’huile...
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Oranges au chaat masala
Photo: Andrew Grinton Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Donne 4 portions Ingrédients 2 c. à thé de graines de cumin 1 1/2 c. à thé de graines de fenouil 1/2 c. à thé de graines de coriandre 1...
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Gâteau au pamplemousse et à l’huile d’olive
Photo: Andrew Grinton Préparation: 30 minutes Cuisson: 50 minutes Attente: 10 minutes Donne 12 portions Ingrédients Gâteau 500 ml (2 tasses) de farine tout usage 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude...
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Salade thaïe d’agrumes
Photo: Andrew Grinton Préparation: 25 minutes Donne 4 portions Ingrédients Vinaigrette 2 c. à soupe de jus de lime 1 1/2 c. à thé de sucre 3/4 c. à thé de sauce de poisson 1 petite gousse d’ail, râpée...
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Gruau crémeux à la noix de coco et salade d’oranges sanguines
Photo: Andrew Grinton Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Donne 4 portions Ingrédients 375 ml (1 1/2 tasse) de boisson à la noix de coco non sucrée 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau 1/4 c. à thé de...
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Oranges, pamplemousses, clémentines: des recettes remplies de soleil!
1 de 6 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Andrew Grinton Salade thaïe d’agrumes Aussi exquise que colorée, cette salade thaïe d’agrumes épatera à coup sûr les invités. Précédent 1. 2. 3. 4. 5....
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Muffins santé aux fruits
Donne 12 muffins Ingrédients 150 g (1 1/4 tasse) de farine de blé entier 100 g (2/3 tasse) de farine de maïs 1 1/4 tasse de gros flocons d’avoine 2/3 tasse de son 3 c. à thé de levure chimique (ou...
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Sauces à spaghetti: les meilleures, tout simplement!
1 de 12 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Sian Richards Sauce bolognaise La sauce bolognaise est très consistante. Conseil pratique: doublez la recette et congelez-en une partie. Précédent 1....
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Comment faire de la boisson d’avoine maison
Photo: iStock Ouste la boisson d’amandes! Le nouveau chouchou au rayon des boissons non laitières est fait à partir d’un ingrédient qui se trouve dans presque tous les garde-mangers: l’avoine. Ce lait...
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Des recettes pour profiter du temps des asperges
1 de 14 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: James Tse Pizza aux asperges Une magnifique pizza aux allures printanières qu’on peut aussi couper en carrés et servir en hors-d’œuvres. Précédent 1....
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Pizza: les meilleures à faire à la maison
1 de 18 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Dana Dorobantu Pizza sicilienne à la saucisse et au poivron Une pizza légèrement piquante à la saucisse de dinde épicée et aux flocons de chili séché....
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Menu de la semaine – mai
1 de 7 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Roberto Caruso Lundi: Ramen au poulet et aux pousses de petits pois Précédent 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Suivant Voyez toute la galerie À lire aussi: Des...
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Comment peler à vif une orange ou un pamplemousse
Photo: Andrew Grinton Enlever une tranche sur le dessus, puis à la base de l’agrume. Déposer le fruit à plat sur une planche à découper. À l’aide d’un petit couteau bien aiguisé, en travaillant de haut...
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Poulet: des recettes pour le réinventer
1 de 27 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Michael Alberstat Sandwich au poulet à l’estragon Le meilleur sandwich au monde: celui que l’on partage, les pieds dans l’herbe, un verre de rosé à la...
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Manger «santé» rime-t-il avec plate et fade?
Photo: Lacey Williams/Unsplash Qu’entend-on au juste par manger «santé»? Le concept, il est vrai, peut parfois sembler obscur… Manger «santé», est-ce synonyme d’un tas de riz brun sec, de brocolis...
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Fête des Mères: un brunch élégant pour maman
1 de 22 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Angus Fergusson Tranches de quatre-quarts grillées et fraises au miel Un quart-quart n’est jamais aussi bon qu’accompagné de fraises du Québec!...
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