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Pots de crudités et houmous à la marocaine
Préparation: 10 min
Rendement: 2 à 3 tasses
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Ingrédients
- 1 c. à thé d’huile végétale
- 1 petit oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé de cumin
- ½ c. à thé de coriandre
- ¼ c. à thé cannelle
- 1/8 c. à thé de piment de cayenne
- 2 c. à soupe de pâte de tomate
- 1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
- ½ tasse de yogourt nature
- 1 ½ c. à thé de jus de citron
- crudités de couleur, telles que carottes, poivrons, concombres et asperges, coupés en bâtonnets
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Instructions
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile, puis l’oignon. Ramollir l’oignon, environ 3 min. Ajouter l’ail et les épices. Brasser sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit odorant, environ 2 min. Incorporer la pâte de tomates et les pois chiches.
- Au robot culinaire, réduire la préparation en purée, en incluant le yogourt et le jus de citron, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Remplir 8 pots Mason de 250 ml avec ¼ tasse de houmous chacun. Insérer des crudités de toutes sortes dans la trempette.
Bon à savoir : Préparé d’avance, le houmous se conservera seul jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
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Valeur nutritive
Calories 19
Protéines 1 g
Glucides 3 g
Fibres 1 g
Sodium 33 mg
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