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Vins passe-partout pour le temps des sucres
J’adore aller à la cabane à sucre. On y fête la fonte des neiges, l’arrivée du printemps, et on célèbre un produit bien de chez nous. Et si on ne peut se rendre religieusement à la cabane chaque...
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Poulet au romarin, au poivre noir et à l’érable
Portions: 4 portions Ingrédients 1 c. à soupe de beurre 4 poitrines de poulet ou 8 hauts de cuisses désossés et sans peau 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 1 c. à thé de romarin séché ou de thym...
View ArticleTrois smoothies de Trois fois par jour
Des recettes concoctées par la chanteuse Marilou, tirées de son désormais célèbre blogue, Trois fois par jour. Cet article Trois smoothies de Trois fois par jour est apparu en premier sur Châtelaine.
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Marilou mange, vit, blogue
Elle est d’abord interprète : à 11 ans, elle se fait remarquer à l’émission spéciale La Fureur de Céline, où elle reprend le succès Ce n’était qu’un rêve. Médusé, René Angélil la prend sous son aile....
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Smoothie aux bananes, au beurre d’arachide et au chocolat
2 portions généreuses Ingrédients 1 banane congelée 2 c. à soupe de beurre d’arachide ou autre beurre de noix 2 c. à soupe de poudre de cacao 2 tasses de boisson d’amandes à la vanille Quelques...
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Smoothie aux bleuets et aux pêches
1 portion Ingrédients 1 tasse de bleuets congelés 1 pêche, dénoyautée et coupée en dés 1/4 de tasse de tofu soyeux (ou plus, au besoin) 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel (ou plus, au goût) 1...
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Potage aux pois verts et à la menthe
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 4 portions Ingrédients 2 c. à soupe d’huile végétale pressée à froid 1 poireau émincé 500 ml (2 tasses) de laitue hachée 750 ml (3 tasses) de pois verts...
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Saumon sauvage à la sauce béarnaise végétale
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Attente : 12 heures 4 portions Ingrédients 4 pavés de 140 g chacun de saumon sauvage royal ou de saumon d’élevage bio sel de mer au goût piment d’Alep ou...
View ArticleTartare d’omble de l’Arctique
Par Natalie Richard et Félix Charest | Une production de Fullum Films L’omble chevalier – ou omble de l’Arctique – a un goût doux et raffiné. C’est aussi une délicieuse solution de rechange au saumon...
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Enfin, la sève coule !
François Angers / Getty Images J’adore aller à la cabane à sucre. On y fête la fonte des neiges, l’arrivée du printemps, et on célèbre un produit bien de chez nous. Et si on ne peut se rendre...
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Mitsou se met à table
Photo: Maxyme G. Delisle Votre meilleur souvenir culinaire d’enfance ? Quand mon papa me faisait des lunchs. Mon sandwich préféré était l’une de ses créations : beurre de pinottes croquant – naturel,...
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Pappardelles aux tomates grillées
Photo: Roberto Caruso Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 4 portions Ingrédients 1 litre (4 tasses) de tomates cerises ou tomates raisins 2 c. à soupe d’ huile d’olive 1/4 c. à thé de sel...
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Pennes au pesto et au thon
Photo: Roberto Caruso Préparation : 10 minutes Cuisson : 7 minutes 4 portions Ingrédients 450 g de pennes 2 boîtes de 170 g ch. de thon pâle en morceaux dans le bouillon, non égoutté 125 ml (1/2 tasse)...
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Orecchiettes aux bettes à carde et aux raisins secs
Photo: Michael Graydon Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 portions Ingrédients 250 g (environ 2 1/2 tasses) d’orecchiettes environ 5 feuilles de bettes à carde, tranchées (750 ml / 3...
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Fettuccines au homard
Photo: Roberto Caruso Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 4 portions Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 500 ml (2 tasses) de fenouil, tranché finement 4 c. à thé de farine tout usage 125 ml...
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Marie-Thérèse Fortin se met à table
Votre meilleur souvenir culinaire d’enfance ? Le cipâte aux framboises de ma mère. C’est comme une recette de cipâte à la viande, mais avec des framboises et un peu de sucre. Avec de la crème glacée à...
View ArticlePasta, presto!
Quelques recettes tirées de notre hors-série Pâtes & Pizzas. Cet article Pasta, presto! est apparu en premier sur Châtelaine.
View Article3 façons d’apprêter les laitues amères
Par Natalie Richard et Félix Charest | Une production de Fullum Films Bien apprêtées, les laitues amères sont délicieuses. Petit plus : elles favorisent une saine digestion. Trois salades printanières...
View ArticleSoirée de hockey
Côtes levées, ailes de poulet, brownies express... Des plats dignes des séries, à déguster entre amis!Cet article Soirée de hockey est apparu en premier sur Châtelaine.
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Pommes chaudes, granité de brandy et coulis de pommes vertes
Portions: 4 portions Ingrédients GRANITÉ : 250 g (8 oz) de sucre 45 ml (3 c. à soupe) de brandy * COULIS DE POMMES VERTES : 2 pommes Granny Smith 15 g (1/2 oz) de beurre 375 ml (1 1/2 tasse) de jus...
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