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Farce italienne à la polenta
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 8 portions Ingrédients 1 tube (1 kg) de polenta, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) 1/2 tasse (125 ml) de canneberges fraîches ou séchées 500 g de saucisses...
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Idées-cadeaux : gourmandises
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Idées-cadeaux : bouteilles à offrir pour les fêtes
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View ArticleBouchées sucrées des fêtes
Farine, sucre, beurre, amour… Vivement les bons biscuits de Noël! Cet article Bouchées sucrées des fêtes est apparu en premier sur Châtelaine.
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Biscuits doubles à la confiture
Préparation : 35 minutes Congélation : 30 minutes Cuisson : 14 minutes par fournée 35 biscuits doubles Ingrédients 1 1/4 tasse (170 g) de farine tout usage 3/4 tasse (180 ml) d’amandes moulues 1/8 c....
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Sablés aux deux chocolats
Préparation : 45 minutes Cuisson : 12 minutes 24 sablés Ingrédients 1 1/2 tasse (200 g) de farine tout usage 1/2 tasse (45 g) de cacao non sucré, de préférence de marque Fry’s 1 tasse (250 g) de...
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Virevents à croquer
Préparation : 1 heure Congélation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes par fournée 32 biscuits Ingrédients 3 tasses (390 g) de farine tout usage 1/2 c. à thé de sel 1 tasse (250 g) de beurre non salé, à...
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Biscuits croissants au beurre et aux pacanes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 40 biscuits Ingrédients 2 1/4 tasses (290 g) de farine tout usage 1/4 c. à thé de sel 1 tasse (250 ml) de pacanes grillées 3/4 tasse (90 g) de sucre glace...
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Pâte brisée salée sans gluten pour tourtières ou pâtés des Fêtes
Portions: 6 tourtières de 10 po/25 cm Shutterstock Ingrédients 2 tasses (500 ml ) de beurre mi-salé ou salé très froid 3/4 tasse (190 ml ) de farine de tapioca 3/4 tasse (190 ml ) de farine de sorgho...
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Sauté de bœuf et de légumes en coupelles de laitue
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 4 portions Ingrédients 1 laitue iceberg, ou Boston, ou romaine 125 ml (1/2 tasse) d’oignon, coupé en dés de 1 cm (1/2 po) 1 c. à soupe d’ail, émincé...
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Morue au gingembre à la vapeur, oignons verts et coriandre
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 4 portions Ingrédients 4 1/2 c. à soupe d’eau bouillante 3 c. à thé de sucre 4 1/2 c. à soupe de sauce soya légère 3/4 c. à thé de sauce soya foncée 4...
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Salade de papaye et mangue fraîches, sirop à la citronnelle et au gingembre
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 4 portions Ingrédients 250 ml (1 tasse) d’eau 250 ml (1 tasse) de sucre 2 tiges de citronnelle , partie verte enlevée et partie blanche broyée 1 morceau de...
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Salade de litchis et concombre, vinaigrette lime et basilic thaï
Préparation : 15 minutes 4 portions Ingrédients Vinaigrette lime et basilic thaï : 6 c. à soupe de miel 60 ml (1/4 tasse) de sauce de poisson 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime , fraîchement pressé 2 c....
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Sorbet à la mangue et au lait de coco
Préparation : 10 minutes Attente : 2 heures 4 portions Ingrédients 180 ml (3/4 tasse) de lait de coco 80 ml (1/3 tasse) de sucanat*ou de miel clair 500 ml (2 tasses) de mangue coupée en morceaux 2...
View ArticleMenu hypotoxique
Trois recettes tirées du livre Recettes gourmandes contre la douleur chronique. Cet article Menu hypotoxique est apparu en premier sur Châtelaine.
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Luc Guérin et Catherine Sénart se mettent à table
Photo: Archives Agence QMI Votre meilleur souvenir culinaire d’enfance ? Catherine : Le gâteau des anges de ma grand-mère : ç’a été une révélation quand j’y ai goûté pour la première fois à 10 ans. Et...
View ArticleDélices du printemps signés Soy
Une cuisine asiatique fraîche et simple, à des lieues du buffet chinois. Cet article Délices du printemps signés Soy est apparu en premier sur Châtelaine.
View ArticleLe kale à l’honneur
Quelques recettes qui incluent cet aliment parmi les plus sains de la planète. Cet article Le kale à l’honneur est apparu en premier sur Châtelaine.
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5 questions à Suzanne Liu
Grâce à Suzanne Liu, bien des Montréalais ont découvert que la cuisine asiatique qu’on sert ici pouvait être légère et délicate, très loin du fast-food chinois. C’était il y a une quinzaine d’années,...
View ArticleVive le chou!
Par Natalie Richard et Félix Charest | Une production de Fullum Films En accompagnement : les choux de Bruxelles et les choux-fleurs dans toute leur splendeur! Chou-fleur au gratin (4 portions en...
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