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Colombe St-Pierre: la gastronomie, c’est politique
Photo: Centre Phi Au jeu «Je pars en voyage et je mets dans ma valise…», Colombe St-Pierre pourrait annoncer qu’elle apporte dans la sienne du thé du Labrador et du thé des bois, du myrique baumier, du...
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20 mousseux pour célébrer
1 de 20 Précédent Suivant Facebook Twitter Effet «wow» Ce crémant de Limoux a changé de look. Son étiquette de couleur noire lui donne désormais une allure très chic qui va de pair avec son contenu....
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Gâteau à la Guinness
L’aspect de ce gâteau rappelle celui de la célèbre bière irlandaise, grâce au contraste des couleurs entre la base et le glaçage. Très facile à faire, le Guinness Cake saura conquérir tout le monde....
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Soupe portugaise au chou frisé et aux pommes de terre (caldo verde)
Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes 8 PORTIONS huile d’olive extra vierge 3 c. à soupe + un peu pour la finition (facultatif) chorizo ou linguiça, 225 g, coupé en rondelles de 0,5 cm (1/4...
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Soupe au saumon des Philippines (sinigang)
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 6 PORTIONS huile de canola 1 c. à soupe oignon 1, tranché finement ail 3 gousses, hachées jalapeno 1 petit, épépiné et haché sauce au poisson 3 c. à...
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Bortch au bœuf
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 10 PORTIONS huile d’olive 2 c. à soupe pointe de surlonge de bœuf 200 g, coupée en dés sel 1 1/4 c. à thé poivre 1/2 c. à thé oignon 1, haché finement...
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Soupe aux lentilles à l’italienne
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 8 PORTIONS bouillon de poulet sans sel 900 ml (3 2/3 tasses) lentilles vertes 375 ml (1 1/2 tasse), rincées feuilles de laurier 2 romarin 2 tiges huile...
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Potage au brocoli et au cheddar
Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 8 PORTIONS brocoli 1 pied beurre 2 c. à soupe oignon 2, coupés en dés ail 3 gousses, hachées sel 1 1/2 c. à thé poivre 1/4 c. à thé farine tout usage 3...
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Soupe udon
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 PORTIONS nouilles udon surgelées 1 paquet (460 g) bouillon de poulet sans sel 2 litres (8 tasses) shiitakes 8 gros, les queues enlevées, coupés en...
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Potage thaï aux patates douces et au cari rouge
Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes 8 PORTIONS carottes 3, de taille moyenne, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po) (500 ml / 2 tasses) patates douces 2, de taille moyenne, coupées en cubes de...
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Cocktail «Le Ginger Hell»
Photo: Courtoisie Festival Caribü Ingrédients 1,25 oz. de whisky canadien 100% rye (ici nous avons utilisé le Canadian Club) 0,25 oz de Ferrand Dry Curaçao 0,25 oz de vermouth rouge Rouge Gorge 2...
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Cocktail «Le Longueuil Sling»
Photo: Courtoisie Festival Caribü Ingrédients 1 oz. de tequila 0,25 oz de Cointreau 0,25 oz de xérès 4 oz d’agua fresca à la rose et aux canneberges Soda Préparation Mettre tous les ingrédients...
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Cocktail «Le Pilco»
Photo: Courtoisie Festival Caribü Ingrédients 1 oz de rhum Chic Choc 0,25 oz de Ferrand Dry Curaçao (liqueur d’agrumes) 0,25 oz de Crème de cassis Cassis Mona & filles 1 oz de jus de poire 0,5 oz...
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Menus de la semaine – Février
1 de 14 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: iStock Semaine du 12 février Lundi: Salade de couscous et tofu, vinaigrette au miso Couscous + tofu + miso = une salade pleine de bonnes choses, prête...
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À la soupe-repas!
1 de 7 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Michael Elliott Soupe au saumon des Philippines (sinigang) Précédent 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Suivant Voyez toute la galerie Cet article À la soupe-repas!...
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Cocktails: des recettes pour faire la fête
1 de 19 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Courtoisie Festival Caribü Cocktail «Le Ginger Hell» Le bon goût du classique ginger ale dans ce cocktail rafraîchissant créé par L’Gros Luxe...
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Cari de légumes au babeurre
Ce cari permet de briser la monotonie des recettes habituelles, en plus d’être une délicieuse façon de manger davantage de légumes! Préparation: 8 minutes Cuisson: 25 minutes Portions: 4 Ingrédients 2...
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One-pot-pasta: Spaghettis au homard et au lait de coco
Photo: Michel Paquet Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Donne 4 à 6 portions Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 4 échalotes, hachées 450 g (1 lb) de spaghettis 450 g (1 lb) de chair de homard...
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One-pot-pasta: Tortiglionis à la pancetta et aux épinards
Photo: Michel Paquet Préparation: 15 minutes Cuisson: 18 minutes Repos: 2 minutes Donne 4 à 6 portions Ingrédients 1 c. à soupe d’huile d’olive 450 g (1 lb) de pancetta, en petits cubes 1 oignon...
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One-pot-pasta: Gemellis à la courge au gratin
Photo: Michel Paquet Ingrédients 2 c. à soupe d’huile d’olive 100 g (1 tasse) de poireaux, émincés 450 g (1 lb) de gemellis (torsades) 450 g (1 lb) de saucisses européennes, cuites et hachées...
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