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Canard: des recettes élégantes et goûteuses
Canard: des recettes élégantes et goûteuses 1 / 15 Lasagne au canard croustillant « Tout le monde aime la lasagne, mais celle‑ci est vraiment spéciale. Il faut une bonne dose de passion pour...
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Menu des fêtes simple et chic
Menu des fêtes simple et chic 1 / 6 Photo: Roberto Caruso Tarte Tatin aux échalotes Pour un accompagnement qui sort de l’ordinaire, on sert aux invités cette succulente tarte Tatin aux échalotes.Voir...
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Dinde rôtie et sauce au cidre
Photo: Roberto Caruso Préparation: 20 minutes Cuisson: 4 heures Attente: 13 heures Donne 8 à 10 portions Ingrédients 1 dinde de 6 kg à 7 kg (de 13 lb à 15 1/2 lb), décongelée 80 ml (1/3 tasse) de...
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Tarte Tatin aux échalotes
Photo: Roberto Caruso Préparation: 35 minutes Cuisson: 30 minutes Attente: 30 minutes Donne 8 portions Ingrédients Pâte 160 ml (2/3 tasse) de farine tout usage 1/4 c. à thé de sucre 1/4 c. à thé de sel...
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Haricots verts au pesto
Photo: Roberto Caruso Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes Donne 8 portions Ingrédients 2 ou 3 gousses d’ail 1 litre (4 tasses) de feuilles de basilic, tassées 125 ml (1/2 tasse) d’amandes...
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Salade des fêtes au bacon et aux croûtons
Photo: Roberto Caruso Préparation: 25 minutes Cuisson: 10 minutes Donne 8 portions Ingrédients 4 tranches de bacon, hachées grossièrement 250 ml (1 tasse) de pain (petits pains à salade, par exemple),...
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Gratin dauphinois avec pelures de pomme de terre croustillantes
Photo: Roberto Caruso Préparation: 25 minutes Cuisson: 1 heure Donne 8 portions Ingrédients 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de jus de citron 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau 2 kg (4 1/2 lb) de...
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Crème-dessert à la grenade
Photo: Roberto Caruso Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Attente: 4 heures Donne 8 portions Ingrédients 500 ml (2 tasses) de crème 35 % 125 ml (1/2 tasse) de sucre 1 c. à soupe de zeste de...
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Menu de Noël: nos meilleurs amuse-bouche
Menu de Noël: nos meilleurs amuse-bouche 1 / 20 Photo: Dominique Lafond/Rodeo Production Tartines de labneh garnies Simple, raffiné, cet amuse-gueule au labneh a bien du charme.Voir la recette Cet...
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Pain de Noël à la citrouille
Photo: Annie Ferland – Science & Fourchette Préparation: 20 minutes Cuisson: 60 minutes Donne entre 4 et 8 portions Se congèle Ingrédients 80 ml (1/3 tasse) d’huile végétale 250 ml (1 tasse) de...
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Dinde: des recettes pour tous les goûts
Recettes de dinde 1 / 16 Photo: Sian Richards Poitrine de dinde rôtie, chutney au bacon et aux canneberges Avec le mélange de chutney au bacon et de canneberges, on est un peu au paradis!Voir la...
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Des alcools (et des cocktails) qui nous font tourner la tête
Gin Photo et stylisme: Béatrice Flynn Citrus sour Un gin de qualité, une pointe de jus de lime et quelques gouttes de bitter, voilà un cocktail qui lancera une soirée festive avec classe. 60 ml (2 oz)...
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Trois savoureuses bûches du commerce
La Croustillante Chocorange Tout en élégance, la Croustillante Chocorange fait la part belle au chocolat noir et aux agrumes. Cette pièce montée, créée par Première Moisson, est constituée d’éléments...
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Des recettes pour apprêter les restes de dinde
Des recettes pour apprêter les restes de dinde 1 / 18 Photo: Louise Savoie Gratin de céleri-rave et de dinde À la bonne franquette, on met ce gratin à la dinde au centre de la table. À servir avec des...
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Les 25 recettes les plus populaires de l’année
Recettes Les 25 recettes les plus populaires de l’année 1 / 25 Photo: Ditte Isager 3 salades de betteraves faciles à faire, par Gwyneth Paltrow Avec leur petit goût de terre, les betteraves cuites...
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On réinvente le brunch en 15 recettes
On réinvente le brunch en 15 recettes 1 / 15 Photo: Louise Savoie Bacon braisé à l’érable et oeuf poché sur pain grillé et purée d’oignons Des gros morceaux de bacon cuits en douceur… Quel délice!Voir...
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Comment faire du café glacé infusé à froid
Faire du bon café glacé maison, est-ce possible? Oui, quand on connaît tous les trucs. Que ce soit pour une version nature sur glace, avec du lait et du sucre, ou encore aromatisée, on peut préparer...
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Menu de la semaine – janvier
Menu de la semaine - Janvier 2020 1 / 7 Photo: Roberto Caruso Lundi: Salade César au chou frisé et aux croûtons de tofu Voir la recette À lire aussi: Les 25 recettes les plus populaires de l’année Cet...
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Fondue presto
Photo: Unsplash/Klara Avsenik Ingrédients 2 gousses d’ail, émincées 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon 200 ml (3/4 tasse) de vin blanc sec, de type sauvignon 4...
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Fondue au fromage suisse au four à micro-ondes
Photo: Unsplash/Brooke Lark Préparation: 10 minutes Donne 575 ml Ingrédients 1 gousse d’ail écrasée 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) de...
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