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L’été des chefs au Balnea
L’Été des chefs Balnea Chaque année depuis 6 ans, des chefs québécois réputés proposent un menu spécial à l’occasion de l’Été des chefs, un événement gastronomique mis sur pied par le spa Balnea....
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Cocktail italiano à la bière
Recette cocktail Italiano à la bière tirée de « Beerology ». Cocktail italiano à la bière Ingrédients 1/2 oz (15 ml) de porto ruby 1 oz (30 ml) de Campari 1 oz (30 ml) de jus d’orange quelques gouttes...
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Cocktail triple tropicale à la bière
Cocktail triple tropicale à la bière Ingrédients 1/4 oz (7,5 ml) de rhum Malibu 1/4 c. à thé de crème de banane 1 oz (30 ml) de jus d’ananas 3 1/2 oz (105 ml) de bière triple belge 1/2 oz (15 ml) de...
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5 trucs pour conserver ses aliments lors d’un pique-nique
Photo: IStock Cuire les aliments à l’avance : ils auront le temps de refroidir complètement au réfrigérateur. Utiliser une glacière compacte bien isolée. Y mettre suffisamment de bouteilles thermos...
View ArticleVIDÉO: du miel dans sa cour
On peut tous devenir apiculteurs. C’est du moins ce que soutiennent les fondateurs de l’entreprise montréalaise Alvéole, qui offrent d’installer des ruches sur le toit, le balcon ou la cour de ceux qui...
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Taboulé aux grains de blé dur, aux pommes et au feta
Photo: Roberto Caruso Taboulé aux grains de blé dur, aux pommes et au feta Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures 8 portions Ingrédients 250 ml (1 tasse) de grains de blé dur 1 petit oignon, haché...
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Maquereau, concombre, avocat, babeurre, brioche à tête du chef Dany Bolduc
Pendant son Été des chefs, le spa Balnea accueille à Bromont 10 talents culinaires québécois. Chaque dimanche, l’un d’entre eux présente à la clientèle du spa un plat savoureux et raffiné....
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12 recettes d’été à essayer
1 de 12 Facebook Twitter Précédent Suivant Maïs au barbecue et ses garnitures C’est l’été: on reçoit toute sa tribu le plus simplement du monde, en organisant une épluchette de blé d’Inde. Pour la...
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Baguette primavera
Baguette primavera Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Donne environ 30 canapés d’une tranche chacune. Ingrédients 1 15 po (37 cm) baguette, environ 2 c. à table (30 mL) de sauce à pizza ou...
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Bombe umami champignons farcis
Bombe umami champignons farcis Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Donne : 12 portions Ingrédients 24 champignons de Paris 2 c. à table (30 mL) de beurre 1/2 c. à thé (2 mL) de poudre...
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Biftecks grillés rehaussés
Biftecks de contre-filet chili-espresso Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 8 portions Ingrédients 8 biftecks de contre-filet d’au moins 2,5 cm (1 po) d’épaisseur et d’environ 250 g (8 oz)...
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12 burgers à se lécher les doigts
1 de 12 Facebook Twitter Précédent Suivant Burgers d’agneau au feta et à la menthe Chère menthe! On adore sa polyvalence. Pour la recette, c'est ici! Précédent Suivant Cet article 12 burgers à se...
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Chaudrée à la truite fumée
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 6 portions Ingrédients 2 c. à soupe de beurre 2 branches de céleri, hachées 2 carottes, hachées 1 oignon, haché 2 c. à soupe de farine tout usage 1 c. à...
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Bière ou cocktail? Pourquoi pas les deux!
Photo : Royalty Free / Masterfile Margarita à la bière 4 portions Instructions Dans une petite casserole, amener à ébullition 80 ml (1/3 tasse) de jus de lime et 80 ml (1/3 tasse) de sucre. Laisser...
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Tacos au bifteck grillé
Photo: Sian Richards Tacos au bifteck grillé Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 portions Ingrédients 1 bifteck de flanc, d’environ 750 g 1 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à thé de sel...
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Tacos aux crevettes et à l’oignon
Photo: Sian Richards Tacos aux crevettes et à l’oignon Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 portions Ingrédients 1 oignon rouge 1 paquet (400 g) de grosses crevettes surgelées, décongelées...
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Tacos végétariens à l’aubergine grillée
Photo: Sian Richards Tacos à l’aubergine grillée Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 4 portions Ingrédients 4 grosses aubergines japonaises, environ 800 g en tout 60 ml (1/4 tasse) d’huile de...
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Tacos au poulet à la mexicaine
Photo: Sian Richards Tacos au poulet à la mexicaine Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 4 portions Ingrédients 1 c. à soupe d’huile de canola 2 gousses d’ail, hachées finement 1 c. à thé...
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Salsa à l’ananas et au melon d’eau
Photo: Sian Richards Salsa à l’ananas et au melon d’eau Préparation : 15 minutes 1,1 litre (4 1/2 tasses) Ingrédients ananas 500 ml (2 tasses), coupé en dés melon d’eau 500 ml (2 tasses), coupé en dés...
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Sauce piquante
Photo: Sian Richards Sauce piquante Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 500 ml (2 tasses) Ingrédients 2 c. à thé d’huile de canola 2 gousses d’ail, hachées finement 1 petit oignon, haché...
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