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Un guide pour croquer Montréal!
Montréal couche-tard, Montréal en gang, Montréal à l’apéro… Les catégories choisies par Sophie Suraniti pour présenter son carnet de restos me parlent. Parce qu’elles collent à la vraie vie. Je sais...
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Idées-cadeaux gourmandes
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6 trucs pour recevoir à prix mini
Istockphoto Moins chères que les canapés chics : les crudités qui font trempette dans le caviar d’aubergine et l’hoummos maison. Un potage, aux carottes et au gingembre, par exemple, revient à...
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Apéro croustillant : les crostinis
Pour accueillir les invités, on sert des crostinis. Succès garanti avec cette formule en quatre étapes aux variations infinies. Photo : Maya Visnyei Du pain grillé Passer des tranches de baguette au...
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Confiture d’abricots et de figues à l’italienne
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes 1 litre (4 tasses) Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de miel 60 ml (1/4 tasse) de moutarde sèche 1/4 c. à thé de sel 500 ml (2 tasses) d’abricots séchés,...
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Craquelins au zaatar
Attente : 2 heures Cuisson : 11 minutes par fournée 24 craquelins Ingrédients 195 g (1 1/2 tasse) de farine tout usage 200 g (1 1/2 tasse) de farine de blé entier 125 ml (1/2 tasse) de zaatar (voir...
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Zaatar
Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 625 ml (2 1/2 tasses) Ingrédients 250 ml (1 tasse) de graines de sésame 180 ml (3/4 tasse) de thym séché 3 c. à soupe de zeste de citron (le zeste...
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Sel au citron
Préparation : 5 minutes Cuisson : 3 minutes Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) zeste de citron 60 ml (1/4 tasse), haché finement 60 ml (1/4 tasse) de sel de mer en flocons (Maldon ou autre) Instructions...
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Sel aux herbes de Provence
Préparation : 5 minutes 80 ml (1/3 tasse) Ingrédients 3 c. à soupe de sel de mer en flocons (Maldon ou autre) 1 c. à soupe de lavande séchée 1 c. à soupe de thym séché 1 c. à soupe de romarin séché,...
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Sel fumé piquant
Préparation : 5 minutes un peu moins de 80 ml (1/3 tasse) Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de sel de mer en flocons (Maldon ou autre) 2 c. à thé de chili broyé 1 c. à thé de paprika fumé Instructions...
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Granola croquant à l’érable et aux noix
Cuisson : 30 minutes 3,25 litres (13 tasses) Ingrédients 1,5 litre (6 tasses) de gros flocons d’avoine 500 ml (2 tasses) de pacanes ou noix de Grenoble, hachées 250 ml (1 tasse) de noix de coco râpée...
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Saucisson de chocolat aux noisettes
Cuisson : 10 minutes Attente : 6 heures 24 portions Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de noisettes 125 ml (1/2 tasse) d’amandes effilées 2 paquets de 170 g ch. de chocolat noir de bonne qualité, haché...
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À toi, de moi Cet article À toi, de moi est apparu en premier sur Châtelaine.
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Le Manitoba : le resto qui « buzz »
La province ? Non, le resto, objet d’un gros buzz à son ouverture, au printemps dernier, dans le Mile-Ex, un quartier industriel entre la Petite-Italie et le Mile-End. Le Manitoba – nom choisi pour...
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Purée de panais et de patates douces
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 4 portions Ingrédients 1/2 paquet de 454 g (environ 2 de grosseur moyenne) de panais, pelés et coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) 600 g (environ 2 de...
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Poires et mascarpone sur brioche
Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 minutes 4 portions Ingrédients 60 g (1/4 tasse) de beurre non salé 2 poires Bosc, mûres, coupées en quartiers fins 2 c. à soupe de cassonade 2 c. à soupe de...
View ArticleUn, deux, trois, festin!
Un, deux, trois, festin! Cet article Un, deux, trois, festin! est apparu en premier sur Châtelaine.
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Radis et crème fraîche
Préparation : 5 minutes 8 portions Ingrédients environ 30 de radis de préférence un mélange de rouges et de blancs 1 pot de 250 ml de crème fraîche (de marque Liberté) sel et poivre au goût...
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Purée blanche
Cuisson : 25 minutes 8 portions Ingrédients environ 225 g (1/2 lb) de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) environ 225 g (1/2 lb) de céleri-rave, pelé et coupé en morceaux...
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Endives braisées à la sauce Mornay
Préparation : 5 minutes Cuisson : 40 minutes 8 portions Ingrédients Sauce Mornay 500 ml (2 tasses) de lait 3,25 % 1 feuille de laurier 2 1/2 c. à soupe de beurre non salé 2 1/2 c. à soupe de farine...
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