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Tarte à la citrouille décadente
Photo: Angus Fergusson Tarte à la citrouille décadente Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 15 minutes Attente : 1 heure 30 minutes 8 portions Ingrédients Croûte 500 ml (2 tasses) de chapelure de...
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Boisson chaude à la citrouille
Photo: Angus Fergusson Boisson chaude à la citrouille Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 4 portions Ingrédients 1 litre (4 tasses) de jus de pomme fraîchement pressé 500 ml (2 tasses) de...
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Craquelins aux graines de citrouille
Photo: Angus Fergusson Craquelins aux graines de citrouille Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 portions Ingrédients 4 petites de tortillas nature 1 blanc d’œuf 1/2 c. à thé de cumin moulu...
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Tartine aux petits pois et aux œufs
Photo: Erik Putz Tartine aux petits pois et aux œufs Instructions Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, faire fondre 2 c. à soupe de beurre. Y chauffer 500 ml (2 tasses) de petits pois...
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Gin, vodka, rhum: les nouveautés au rayon de l’alcool québécois
1 de 9 Facebook Twitter Précédent Suivant Visite au Domaine Pinnacle Qu’est-ce qu’on va faire de tous ces pommiers ? se sont demandé Charles Crawford et Susan Reid quand, au tournant des années 2000,...
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14 recettes pour cuisiner les pommes
1 de 15 Facebook Twitter Précédent Suivant Bellini à la pomme verte Un cocktail tout en fraîcheur et à peu de frais! Pour la recette, c'est ici! Précédent Suivant Cet article 14 recettes pour...
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Nouilles soba, tofu, champignons et bok choys
Photo: David de Stefano Soirée végé Soba, tofu et champignons, sauce aux arachides Tombée de bol choys Ingrédients La liste d’épicerie Soba (nouilles de sarrasin) ou pâtes de blé entier Tofu au...
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Chocolat chaud à la citrouille
Photo: Louise Gagnon Il ne faut pas avoir peur de la citrouille! Ce gros fruit se cuisine facilement. On peut en faire une multitude de bons plats, sucrés ou salés. Louise Gagnon, qui crée des recettes...
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Alcool québécois: quoi de neuf dans nos verres?
Les nouveautés au rayon Alcool québécois Le Gin de Neige de La Face Cachée de la Pomme (Hemmingford, Montérégie) – assemblage de gin canadien, du cidre de glace de la maison et d’eau de pomme....
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11 idées de recettes pour célébrer l’Action de grâces
1 de 11 Facebook Twitter Précédent Suivant Cocktail d’automne Dyan Solomon, copropriétaire du resto montréalais Olive & Gourmando, nous propose un cocktail d’automne garni de tranches de pomme...
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14 recettes pour sauver nos citrouilles
1 de 14 Facebook Twitter Précédent Suivant Beurre de citrouille à l’érable Petite douceur à la citrouille: un beurre parfumé à l’érable. À servir avec des bâtonnets de pain doré, ou sur des rôties...
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Aubergine 101
Photo: iStock Aubergines 101 L’achat Choisir un fruit ferme, à la peau lisse et brillante, sans taches ni meurtrissures, et dont le calice est vert. Les jeunes aubergines sont moins amères que les plus...
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Deux cocktails d’automne à essayer
Photo: IStock Flirt d’automne Ingrédients 1 oz (30 ml) de vodka Quartz 1 oz (30 ml) de gin Ungava 0,5 oz (15 ml) de cidre de glace Domaine Pinnacle 2 oz (60 ml) de jus de pomme 2 oz (60 ml) d’eau...
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Boules d’énergie
Photo: Maude Chauvin Boules d’énergie Préparation : 15 minutes Environ 18 boules Ingrédients 250 ml (1 tasse) de dattes séchées dénoyautées, tassées 160 ml (2/3 tasse) d’abricots séchés biologiques,...
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Barres de céréales au beurre d’arachide
Photo: Maude Chauvin Barres de céréales au beurre d’arachide Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 16 barres Ingrédients 3 c. à soupe de graines de chia (facultatif) 500 ml (2 tasses) de...
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Crêpes de sarrasin au gruyère
Photo: Maude Chauvin Crêpes de sarrasin au gruyère Préparation : 15 minutes Temps de repos : 1 heure Cuisson : 10 minutes Environ 8 crêpes Ingrédients 120 g (1 tasse) de farine de sarrasin 1 c. à thé...
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Muffins au jambon et au fromage
Photo: Maude Chauvin Muffins au jambon et au fromage Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 12 muffins Ingrédients 2 œufs, battus légèrement 2 c. à thé de moutarde de Dijon 60 ml (1/4 tasse)...
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Compote de pommes et de poires
Photo: Maude Chauvin Compote de pommes et de poires Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 750 ml (3 tasses) Ingrédients 2 c. à soupe ou plus de sucre ou miel ou sirop d’érable, au besoin* 2 c....
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Tartinade de tofu au sésame et à l’érable
Photo: Maude Chauvin Tartinade de tofu au sésame et à l’érable Préparation : 5 minutes 180 ml (3/4 tasse) Ingrédients 115 g* de tofu ferme 60 ml (1/4 tasse) de tahini (beurre de sésame) 2 ou 3 c. à...
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La noix de coco, un aliment miracle?
Photo : Tatjana Ristanic / Stocksy On l’a connue en garniture de desserts. Puis, on a découvert son goût riche dans la cuisine thaïe. Maintenant, elle est partout et on lui prête mille et une vertus....
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