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25 recettes de soupes réconfortantes
1 de 25 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Dominique Lafond, tirée du livre La croûte cassée / recettes simples pour bien manger sans se ruiner. 25 recettes de soupes réconfortantes Soupe à...
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La belle vie d’Anne-Marie : Dire merci tous les week-ends de l’automne
L’automne me ravit par ses couleurs et délices à saveur de pommes et de citrouille (sauf les lattes. Ça, c’est juste NON. Come on.) Et avec la magnifique fin de semaine de l’Action de grâce que l’on...
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Redécouvrir les pois chiches et la camomille
Photo: iStock Les pois chiches Fini les salades ! On fait maintenant sauter ces légumineuses avec de l’ail et des épices relevées – comme le zaatar –, puis on les garnit copieusement de fines herbes. À...
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3 coups de coeur d’Anne-Marie Withenshaw
1 de 3 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Marc-André Lavoie de Pixel Nickel 3 coups de coeur d’Anne-Marie Chuck à l’épicerie Le chef Chuck Hughes est non seulement un collègue, mais aussi un...
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Courge et citrouille: nos meilleures recettes
1 de 20 Précédent Suivant Facebook Twitter Des recettes de courges Burgers de quinoa et de courge Pas nécessaire d’être végétalien pour apprécier ces burgers de quinoa et de courge : ils sont tout...
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Gâteau aux pommes et amandes
Quand l’air est frais et que les feuilles des arbres se déploient dans un arc-en-ciel de couleurs, c’est officiellement l’automne pour moi. J’ai eu envie de souligner le changement de saison avec un...
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Ricotta maison
Photo: David de Stefano Ricotta maison Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Donne 500 g (2 tasses) Ingrédients 1 litre (4 tasses) de lait entier 500 ml (2 tasses) de crème 35 % 1 c. à café de...
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Focaccia maison
Photo: David de Stefano Focaccia maison Préparation : 30 minutes Repos : 1 heure 30 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Donne 1 focaccia Ingrédients 250 ml (1 tasse) d’eau chaude (mais pas bouillante) 2...
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Les ingrédients essentiels de la cuisine coréenne
Photo: David de Stefano De l’appétit pour la cuisine d’ailleurs ? Celle de la Corée est hot ! De la poudre de piment rouge (1) et du gochujang (2), une pâte faite avec cette épice, sont deux des...
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La belle vie d’Anne-Marie : Pourquoi j’aime autant la bouffe italienne?
J’adore les Italo-Montréalais. J’ai grandi à Anjou et Rosemont, deux quartiers où ils dominaient. Ma meilleure amie Melissa avait un père calabrais qui ne nous parlait qu’en italien, et nous...
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Délice libanais: la cuisine de Racha Bassoul
« Sahtein ! Deux fois santé. » Voilà ce que nous souhaite Racha Bassoul à la dernière page de son nouveau livre. La chef d’origine libanaise, qui a officié aux fourneaux d’Anise, puis de Bazaar –...
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La Corée à la maison
1 de 6 Précédent Suivant Facebook Twitter La Corée à la maison Le goût du kimchi Présenté en accompagnement ou intégré dans les soupes et autres plats, ce condiment est de tous les repas. Il se...
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Pajeon aux crevettes (galette coréenne)
Photo: David de Stefano Pajeon aux crevettes (galette coréenne) Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes 4 à 6 portions (bouchées apéritives) À LIRE: Bulgogi Ingrédients Sauce 2 c. à soupe de sauce...
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Japchae (Sauté de légumes et vermicelles de patate douce)
Photo: David de Stefano Japchae (Sauté de légumes et vermicelles de patate douce) Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 4 portions À LIRE: Pajeon aux crevettes (galette coréenne) Ingrédients 1...
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Bulgogi
Photo: David de Stefano Bulgogi Préparation : 20 minutes Attente : 8 heures Cuisson : 20 minutes 4 à 6 portions À LIRE: Bibimbap Ingrédients 2 lb (1 kg) de faux-filet de bœuf, tranché finement 1 c. à...
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Bibimbap
Photo: David de Stefano Bibimbap Préparation : 1 heure 30 minutes Attente : 1 heure Cuisson : 30 minutes 4 à 6 portions À LIRE: Japchae (Sauté de légumes et vermicelles de patate douce) Ingrédients...
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C’est bon, le kimchi
1 de 4 Précédent Suivant Facebook Twitter C’est bon, le kimchi Le goût du kimchi Présenté en accompagnement ou intégré dans les soupes et autres plats, ce condiment est de tous les repas. Il se...
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Quiche aux poireaux et fromage cheddar
La quiche est un mets apprécié autant des adultes que des enfants. C’est aussi une bonne façon de vider le frigo et d’utiliser les restes de légumes et de fromage! Pour cette recette, j’ai préparé une...
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Des restos mexicains à découvrir
1 de 4 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Instagram/@torteria_lupita Des restos mexicains à découvrir Torteria Lupita Tables turquoise, chaises roses, murs fleuris : ici, le Mexique illumine...
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Biscuits au Nutella
Ces biscuits au Nutella ne contiennent que trois ingrédients et se préparent en un rien de temps. Il n’y a pas d’âge ni d’heure pour les savourer et, de toute façon, ils s’envolent dès qu’on les met...
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