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Potage Malakoff
Les températures chaudes du mois de février nous ont fait miroiter un printemps hâtif, mais soyons réaliste : l’hiver n’est pas terminé ! En attendant le retour des belles journées et des aliments...
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Boeuf en sauce à la mijoteuse
Photo: Roberto Caruso Bœuf en sauce à la mijoteuse Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 heures 45 minutes 10 portions À LIRE: Ragoût de poulet aux tomates Ingrédients 1 rôti de 2 kg (4 1/2 lb) de noix...
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Gâteau mimosa
En Italie, puisque les températures sont beaucoup plus douces à ce temps-ci de l’année, les arbrisseaux de mimosa sont en pleine floraison. Les petits boutons jaunes remplissent les étals des...
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Nos astuces pour réussir les braisés
/* Mobile breakpoint */ @media screen and (max-width: 769px) { /* Post landing */ .post-landing.rdm-gallery.nos-astuces-pour-reussir-les-braises a img { max-width: 413px !important; } } 6 voir le...
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Ragoût de poulet aux tomates
Photo: Roberto Caruso Ragoût de poulet aux tomates Préparation : 20 minutes Attente : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 6 portions À LIRE: Céleri braisé à l’estragon Ingrédients 8 hauts de cuisses de...
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Bons braisés
/* Mobile breakpoint */ @media screen and (max-width: 769px) { /* Post landing */ .post-landing.rdm-gallery.bons-braises a img { max-width: 638px !important; } } 6 voir le diaporama Photos Cet article...
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Chou au bacon
Photo: Roberto Caruso Chou au bacon Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 6 portions À LIRE: Céleri braisé à l’estragon Ingrédients 4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) 2...
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Rôti de porc braisé au cidre et aux oignons caramélisés
Photo: Roberto Caruso Rôti de porc braisé au cidre et aux oignons caramélisés Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 heures 6 portions À LIRE: Polenta crémeuse Ingrédients Épaule de porc avec l’os 1 rôti...
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Polenta crémeuse
Photo: Roberto Caruso Polenta crémeuse Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 6 portions À LIRE: Rôti de porc braisé au cidre et aux oignons caramélisés Ingrédients 875 ml (3 1/2 tasses) de lait...
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Kéfir de fruits de l’Académie végétale
Ingrédients 1 récipient de verre, plastique alimentaire ou céramique de 1,5 litre à 2 litres 1/3 tasse d’agave, sucanat ou sucre (sucre roux de préférence, moins raffiné) 1/2 tasse de grains de kéfir...
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Cakes dorés courgettes et feta
Cakes dorés courgettes et feta 4 portions Ingrédients 2 courgettes de taille moyenne (environ 3 tasses), râpées ½ c. à thé de sel 2 œufs 125 ml (½ tasse) de farine tout usage 2 c. à soupe d’aneth...
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Gâteau choco-orange à la Guinness
Photo: iStock Gâteau choco-orange à la Guinness Temps de cuisson: 40 minutes Temps de préparation: 30 minutes À LIRE: L’incontournable Irish coffee Ingrédients 200 g (1 tasse) de cassonade dorée 150 g...
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Ragoût irlandais
Photo: iStock Ragoût irlandais Temps de cuisson: 1 minutes Temps de préparation: 30 minutes Portions: 6 portions À LIRE: Vin: 20 bouteilles de rouge à moins de 20$ Ingrédients 4 gros oignons coupés en...
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Soupe à l’oignon à la Guinness et à l’estragon
Photo: iStock Soupe à l’oignon à la Guinness et à l’estragon Temps de cuisson : 30 minutes Temps de préparation : 20 minutes Portions : 6 portions Ingrédients 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à...
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Pommes de terre rôties à la suédoise (Hasselback)
À la fois simple et exceptionnelle, la recette de pommes de terre rôties Hasselback aurait été inventée dans les années 1950 dans un restaurant de Stockholm (le Hasselbacken). Le secret de son goût...
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Quelles sont les nouvelles classes de sirop d’érable?
1 de 5 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: iStock Quelles sont les nouvelles classes de sirop d’érable? Doré Goût délicat ; subtils arômes de noix, vanille, fruits ; taux de transmission...
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Comment réussir les pommes de terre à la suédoise (ou Hasselback)?
Photo: Stockfood/Gallo Images Comment les réussir ? Choisir des patates fermes, pas trop grosses. À LIRE: Rôti de porc braisé au cidre et aux oignons caramélisés Instructions Y tailler de fins...
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Salade d’endives, pistaches et feta, vinaigrette à l’érable
Photo: Dana Dorobantu Salade d’endives, pistaches et feta, vinaigrette à l’érable Préparation : 10 minutes 4 à 6 portions Ingrédients VINAIGRETTE À L’ÉRABLE 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe...
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Quel vin choisir pour accompagner un plat végétarien?
1 de 5 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: iStock Quel vin choisir pour accompagner un plat végétarien? Vous buvez du vin avec des pâtes au pesto? Ou encore avec un risotto aux champignons...
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Tout goûte meilleur dans un bol!
Au moment d’écrire ce billet, je suis en train de manger un reste de riz réchauffé à la poêle avec du brocoli surgelé et quelques cubes de tofu fumé. Rien d’excitant, direz-vous. Mais j’ai tout mis ça...
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