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Tartelettes au poireau et à la pancetta
Photo: Erik Putz Préparation: 30 minutes Cuisson: 50 minutes 4 portions Ingrédients Pâte 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage 1/2 c. à thé de sel 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, froid,...
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Risotto à la bette à carde et crevettes à l’ail
Photo: Erik Putz Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes 4 portions Ingrédients 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet faible en sel 3 c. à soupe de beurre 1 échalote, hachée finement 250 ml (1...
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Carrés d’agneau et carottes au pesto de fanes de carottes
Photo: Erik Putz Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes 4 portions Ingrédients 950 g de petites carottes, avec les fanes, environ 4 bottes 1 c. à soupe d’huile d’olive 1/2 c. à thé de sel 2...
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Gâteau pêches et amandes
Jaune comme un beau soleil d’été, la pêche est un fruit estival particulièrement polyvalent. En profitant de la belle saison et des excellentes pêches de l’Ontario, j’ai réalisé ce gâteau très simple,...
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16 accessoires pour embellir la boîte à lunch
1 de 16 Précédent Suivant Facebook Twitter Sac à collation Trois fois par jour, 4,95$ Ce sac à collation fait au Québec possède une doublure imperméable qui le rend facile à laver. Une option...
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15 vins pour prolonger l’été
1 de 15 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: SAQ Du rosé pour les grillades À l’image de ses étiquettes, Charles Smith est excentrique. Ancien imprésario de groupe rock, il vinifie maintenant...
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Les meilleurs desserts de Margherita Romagnoli
1 de 21 Précédent Suivant Facebook Twitter Gâteau zuppa inglese Cette semaine, Margherita Romagnoli nous propose un dessert typiquement italien : le zuppa inglese. Cette version au chocolat, à la...
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Calendrier gourmand: les événements à ne pas manquer
1 de 16 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Facebook @bieresetsaveurs Bières et saveurs de Chambly Plus grand festival de bières artisanales au Québec, Bières et saveurs est l’occasion de goûter...
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Boulettes de morue à la noix de coco
Un extérieur croustillant, un intérieur moelleux et un maximum de saveur… Je cuis mes boulettes au four pour une version plus santé, mais on peut les faire frire pour qu’elles soient encore plus...
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Une journée sur la Route des vins
Photo: Daniel Thomas Du vin de chez nous Frontenac, Marquette, Vidal, St-Pépin… Ce sont tous des cépages qui sont cultivés ici. Loin des cépages dits «nobles», nos hybrides doivent s’adapter à notre...
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Couscous à la rescousse
1 de 10 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: iStock Salade de couscous et tofu, vinaigrette au miso Couscous + tofu + miso = une salade pleine de bonnes choses, prête en seulement 25 minutes....
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Pommes: nos desserts pour se sucrer le bec
1 de 14 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo : Christian Tremblay Rosettes de pommes de Louis-François Marcotte Le chef Louis-François Marcotte nous dévoile comment enrouler des morceaux de pommes...
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Pommes de terre farcies
Enrobées d’huile et de sel, les pommes de terre deviennent délicieusement croustillantes une fois cuites. En matière de garnitures, j’y suis allée avec les classiques bacon-fromage, mais on pourrait...
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Ragoût de courge aux saucisses
Photo tirée du livre Le meilleur des courges. Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 5 minutes Portions : 4 Courges suggérées : musquées, potagères et potirons Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe)...
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Courge farcie au bœuf
Photo tirée du livre Le meilleur des courges. Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Portions : 4 Courges suggérées : potagères, musquées et potirons Ingrédients 450 g (1 lb) de bœuf maigre...
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Pâté au poulet et à la courge
Photo tirée du livre Le meilleur des courges. Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Portions : 8 Courges suggérées : musquées, potagères et potirons Ingrédients Croûte 500 ml (2 tasses) de...
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Croustade aux pommes et à la courge
Photo tirée du livre Le meilleur des courges. Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Portions : 4 à 6 Courges suggérées : musquées, potagères et potirons Ingrédients Fruits 2 pommes pelées et...
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Chocolat chaud automnal
Photo tirée du livre Le meilleur des courges. Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Portions : 4 Courges suggérées : musquées, potagères et potirons Ingrédients 250 ml (1 tasse) de crème à...
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Des pommes pour souper
1 de 15 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo : Christian Tremblay Bacci à la saucisse et aux pommes de Louis-François Marcotte On cuisine la pomme en version salée dans cette recette de Bacci à la...
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25 recettes aux saveurs du marché
1 de 30 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Erik Putz Carrés d’agneau et carottes au pesto de fanes de carottes Utiliser les fanes de carottes pour concocter du pesto; une belle façon d’éviter...
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