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Riz à sushi de Geneviève Everell
Photo: iStock/CreatiVegan Préparation: 10 minutes Cuisson: environ 20 minutes Refroidissement: de 12 à 20 minutes Donne 2 portions Ingrédients 1 tasse de riz à sushi 1 tasse d’eau 2 ½ c. à soupe...
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Poke: Le saumon dans L’ananas
Photo: Sarah Laroche Ingrédients 130 g de saumon frais coupé en petits cubes 1 c. à thé de ciboulette finement ciselée 3 c. à soupe de mayonnaise épicée* 3 c. à soupe de tobiko orange (oeufs de poisson...
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Bacon: des recettes décadentes
1 de 15 Précédent Suivant Facebook Twitter Quiche sans croûte au brocoli et bacon Un mets rapide qu’on fait avec les restes de légumes. Si on n’a pas de brocoli, on peut le remplacer par des haricots...
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Menus de la semaine – Mars
1 de 14 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Sophie Bourdon Semaine du 12 mars Lundi: Chili végétarien à la courge musquée, aux lentilles noires & au kale Un chili végétarien (et même...
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Poke: le mode d’emploi selon Geneviève Everell
Poke, par Geneviève Everell, Les éditions Goélette, 224 pages, 29,95$ Geneviève Everell a eu la piqûre du poke lors d’un voyage en Californie, il y a deux ans, où le plat faisait fureur depuis quelques...
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Carottes: des recettes pour les mettre en valeur
1 de 15 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: iStock Légumes-racines glacés à l’érable Comment revisiter les légumes-racines qu’on sert en accompagnement? En les nappant de sirop d’érable....
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10 alcools à base d’érable
1 de 10 Précédent Suivant Facebook Twitter Comme à la cabane Rien de tel que cette liqueur pour se mettre dans l’ambiance du temps des sucres. Ce mélange de gin et de sirop d’érable est élaboré par...
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Jarrets de veau
Photo: Patricia Brochu Préparation: 30 minutes Cuisson: environ 2 heures Donne 6 portions Ingrédients 6 jarrets de veau 3 litres de mirepoix classique* 2 litres de vin rouge 5 litres de fond de veau...
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Cabane à sucre: recettes pour un repas maison
1 de 21 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Dana Dorobantu Jambon d’épaule de porc fumée à la bière et à l’érable Un classique du brunch, un jambon fumé à la bière. Miam! Précédent 1. 2. 3. 4....
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L’ABC du mode de vie végane
Photo: MittMac / pixabay.com Végé ou végane? Depuis quelques années, le végétalisme gagne en popularité, autant dans les restaurants que dans nos cuisines. Il s’agit d’une pratique alimentaire qui...
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Recettes végétariennes: bonnes pour nous et au goût!
1 de 25 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Ryan Szulc Nouilles teriyaki au tofu Le tofu est une source de protéines complètes. Il peut donc très bien remplacer la viande dans certains plats,...
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Menu de la semaine
1 de 28 Précédent Suivant Facebook Twitter Lundi: One-pot-pasta: Orzo crapiata Une recette végé (et même végétalienne, si on enlève le pecorino) qu’on prépare dans une seule casserole. Précédent 1. 2....
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La belle vie d’Anne-Marie Withenshaw
Photo: Virginie Gosselin Royal Rosélys Ma famille et moi, on a un nouvel endroit de prédilection pour les occasions spéciales : le Rosélys ! Rouvert depuis moins d’un an, le resto de l’hôtel Fairmont...
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Alimentation végane: ce qu’on doit savoir avant de se lancer
Photo: dolvita108 / pixabay.com L’alimentation végétalienne, ou végane, ce n’est pas que consommer de la salade. Pour apprendre à manger de façon variée, il faut apprivoiser une nouvelle manière de...
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Pizza aux endives et au jambon
Photo: Louise Savoie Préparation: 20 minutes Cuisson: 12 minutes Donne 2 pizzas de grandeur moyenne Ingrédients 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 échalotes françaises, émincées 2 endives, émincées dans le...
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Fusillis au jambon et aux petits pois
Photo: Michael Graydon Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Donne 4 portions Ingrédients 450 g de fusillis 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés 2 c. à soupe de beurre 1 petit oignon, coupé...
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Frittata au jambon et au fromage
Photo: Ryan Szulc Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Donne 4 portions Ingrédients 6 œufs 1 c. à thé d’origan séché Poivre du moulin 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé 60 g (1/2 tasse) de...
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Jambon: des recettes réconfortantes
1 de 10 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Michael Graydon Fusillis au jambon et aux petits pois Géniales, les pâtes! Elles dépannent vite et bien – deux ou trois ingrédients suffisent à les...
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Pâques: les meilleures recettes pour recevoir
1 de 20 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: Yvonne Duivenvoorden Gigot d’agneau et légumes caramélisés Cet incontournable de la cuisine réconfort est revu et réinventé grâce à un choix judicieux...
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Menus de la semaine – Avril
1 de 7 Précédent Suivant Facebook Twitter Photo: iStock Beignet de tofu savoureux au sésame Légèrement croustillant à l’extérieur, le beignet de tofu moelleux plaira autant aux amateurs de viande...
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