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Sandwichs bahn mi
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes 6 portions Ingrédients 450 g (1 lb) de porc haché maigre 2 c. à thé de fenouil moulu 2 c. à thé de poudre d’ail 2 c. à thé de cassonade 1 c. à thé de sel...
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Confiture aux trois fruits sans cuisson
Préparation : 20 minutes 1,5 litre (6 tasses) Ingrédients 1 litre (4 tasses) de fraises, équeutées et hachées 2 barquettes de 170 g ch. (500 ml / 2 tasses) de framboises 2 barquettes de 170 g ch....
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Minitartelettes aux trois fruits
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Attente : 1 heure 30 minutes donne 24 minitartelettes Ingrédients 260 g (2 tasses) de farine tout usage 250 g (1 tasse) de beurre non salé, froid, coupé...
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Pavlovas aux abricots et au gingembre
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes 8 portions Ingrédients 4 blancs d’œufs 210 g (1 tasse) de sucre 3 c. à soupe de fécule de maïs, tamisée 2 c. à soupe de gingembre confit, haché...
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Abricots au Grand Marnier
Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes donne 1 litre (4 tasses) Ingrédients 8 (600 g / 1 1/4 lb) d’abricots environ 410 ml (1 2/3 tasse) de Grand Marnier 210 g (1 tasse) de sucre 4 tranches de...
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Crème brûlée parfumée au thé chai dans une citrouille Jack-be-little
Recette tirée du livre Sous le charme des courges et des citrouilles, de Louise Gagnon, Les Éditions de l’Homme Photo : Louise Gagnon Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes...
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La Provence dans votre assiette
Hostellerie Bérard et Spa C’est à La Cadière d’Azur, dans le ravissant jardin du chef cuisinier René Bérard, que j’ai réellement saisi l’essence de l’art de vivre en Provence. Propriétaire de la...
View ArticleBocaux de bonheur
Betteraves, pesto, chutney; des conserves simples à faire. Cet article Bocaux de bonheur est apparu en premier sur Châtelaine.
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3 adresses gourmandes à visiter dans les Laurentides
Je suis remplie d’allégresse quand je gagne la campagne pour acheter légumes, verdures et viandes directement dans une ferme bio. J’ai deux bonnes adresses dans un coin charmant et tranquille des...
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Petits poudings aux prunes et au gingembre
Préparation : 30 minutes Attente : 30 minutes (pâte) Cuisson : 35 minutes 8 portions Ingrédients Croûte 325 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage 3 c. à soupe de sucre 1/2 c. à thé de sel 250 g (1...
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Pétoncles à la créole
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 6 portions Ingrédients 310 ml (1 1/4 tasse) de mélange de riz à grains longs et de riz sauvage 1 boîte (284 ml) de bouillon de poulet condensé, non...
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Étagé de tomates vertes et rouges
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes 6 portions Ingrédients Vinaigrette 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de jus de citron 1/2 c. à thé de tabasco 1/2 c. à thé de cassonade 1/8 c. à...
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Julep à la menthe
Préparation : 5 minutes 6 portions Ingrédients 24 grandes feuilles de menthe fraîche, un peu plus pour garnir 60 ml (1/4 tasse) de sucre 500 ml (2 tasses) de bourbon glaçons Instructions Dans un...
View ArticleMenu pour une soirée de fin d’été sur la terrasse
Des plats savoureux, mais faciles à préparer en faisant un brin de causette. Cet article Menu pour une soirée de fin d’été sur la terrasse est apparu en premier sur Châtelaine.
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2 produits d’ici à découvrir
Mozzarella du Québec À ajouter à nos plaisirs gourmands : savourer, comme on le fait en Italie, une mozzarella artisanale qui vient d’être fabriquée… Pur délice ! Un troupeau de bufflonnes de...
View ArticleNotre palmarès de croustades!
Notre palmarès des croustades! Cet article Notre palmarès de croustades! est apparu en premier sur Châtelaine.
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Soupe thaïe
Préparation : 20 minutes en tout 4 à 6 portions 3,62 $ par portion Ingrédients 200 à 250 g (7 à 9 oz) de vermicelles de riz 3 gousses d’ail, hachées 3 c. à soupe de gingembre frais, haché 2 c. à...
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Les bons plats de Yotam Ottolenghi
Le duo de chefs des restos londoniens Ottolenghi a créé une cuisine vibrante de goûts et de couleurs qui célèbre les ingrédients frais. Ils aiment par-dessus tout l’ail et le citron, utilisent en...
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Fenouil, feta et grenade au sumac
4 portions Ingrédients 1/2 grenade 2 bulbes de fenouil, de grosseur moyenne 1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à thé de sumac, un peu plus pour garnir jus de 1 citron 4 c. à soupe de feuilles...
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Côtelettes d’agneau et salade de chèvre aux figues et aux noix de Grenoble
4 portions Ingrédients 12 côtelettes d’agneau, les os nettoyés (demandez au boucher de les nettoyer) gros sel de mer et poivre noir du moulin Marinade feuilles de 6 tiges de thym, hachées...
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